E eu que amo ervas !!!! A Alquimia dos temperos !!!

1 Alecrim.

origem: Mediterrâneo.
característica: Uma das ervas mais aromáticas que existem, o alecrim consegue emprestar um aroma inebriante a qualquer receita. Por conta de seu sabor acentuado, penetra bem em todos os tipos de carnes – brancas ou vermelhas. Batatas e massas, como pães, combinam bem com a erva.
dica: Para além das receitas salgadas, o alecrim também pode ser consumido doce. “Fica sensacional com chocolate. Na mousse, misturo algumas folhinhas na massa e, depois, rego com azeite aromatizado com alecrim”, conta o chef Carlos Bertolazzi, do Zenna Caffè.

2 Cheiro-verde (salsa e cebolinha).

origem: Ásia (cebolinha) e Mediterrâneo (salsa).
característica: No Brasil, essa dupla é imbatível nas cozinhas. O famoso cheiro-verde é o versátil tempero do dia a dia: vai na omelete, em sopas, refogados e até no arroz. A cebolinha, apesar do parentesco com a cebola e o alho, tem sabor mais suave. Polvilhada por cima das receitas, dá um frescor especial ao prato. Já a salsa, estrela da culinária provençal francesa, faz parte de muitos temperos mundo afora.
dica: A combinação é ótima pedida para temperar e enfeitar pratos. Experimente jogar um pouco de cheiro-verde sobre peixes e carnes grelhadas.

3 Tomilho.
origem: Ásia e Mediterrâneo.
característica: tomilho tem um sabor delicadamente picante e amargo que garantiu seu lugar no Olimpo das ervas usadas na cozinha francesa. Ele é o ingrediente principal do bouquet garni, um amarrado de ervas usado para perfumar cozidos, sopas e molhos. Mas também combina muito bem com carnes vermelhas.
dica: Salpique algumas folhas sobre o bife antes de grelhá-lo. As folhinhas do tomilho dão um sabor de restaurante até ao mais prosaico legume cozido, afirma Gabriela. Experimente-as em tomates ou abobrinhas preparadas com azeite.

4 Endro.
origem: Europa e Ásia.
característica: É uma erva usada nos países nórdicos – os vikings já a utilizavam para temperar e conservar alimentos. O endro (também conhecido como aneto ou dill) combina muito bem com peixes, mas também pode ser usado para temperar carnes e legumes, como o tomate e a batata.
dica: “Faça um molho para salada com iogurte e algumas folhinhas de endro”, diz Gabriela Erbetta. E surpreenda seus convidados em um jantar.

5 Coentro.
origem: Ásia e Mediterrâneo.
característica: Polêmico, o coentro divide dois grupos: os que o amam e os que o detestam. Mas não tem como negar que as folhas dessa erva encontraram infindáveis usos na gastronomia. Estão presentes nas cozinhas do Sudeste Asiático, como a tailandesa, e na culinária marroquina. No Brasil, acompanha moquecas e carne-seca.
dica: “Como é uma erva mais forte, use os brotos, que têm sabor mais delicado”, diz a chef Bella Masano.

6 Hortelã.
origem: Europa e Mediterrâneo.
característica: O sabor levemente adocicado e refrescante da hortelã é uma unanimidade entre os paladares de muitos povos. O quibe e o tabule, clássicos da culinária árabe, não teriam o mesmo gosto sem a erva. A carne de cordeiro perderia muito sem o molho de hortelã. E o que seria dos marroquinos sem o chá preparado com as folhas da erva? A paixão pela hortelã é tão grande que fica fácil entender por que ela virou sabor de balas e chicletes.
dica: “Costumo adicionar folhas frescas às sobremesas e pratos frios, como saladas, ensina a banqueteira Tatá Cury. “A hortelã rende um aroma delicioso às receitas mais frescas, que não vão ao forno e ao fogão. Experimente salpicar em cima.”

7 Manjericão.
origem: Ásia.
característica: O manjericão pertence à família da menta e é usado em vários países asiáticos, como a Tailândia. Mas foi na culinária italiana que ganhou destaque. Em parceria com o tomate, criou um casamento perfeito, que vai muito bem em massas e pizzas. Macerado com o azeite, o queijo parmesão e outros condimentos, dá vigor ao famoso pesto genovês.
dica: “O manjericão forma uma combinação excelente com frutas, como o morango e a manga”, diz Bertolazzi. “Tente também colocar algumas folhas em uma caipirinha ou uma salada de frutas para ver a diferença de sabor.

8 Louro.
origem: Ásia e Mediterrâneo.
característica: Todo mundo conhece a receita: duas folhas de louro são suficientes para dar um gostinho ao feijão cozido e perfumar molhos vermelhos para massas. Mas a erva pode ser muito mais versátil, como bem sabem os italianos, que a utilizam para dar sabor a alimentos em conserva e aromatizar castanhas e frutas cozidas, como a pêra.
dica: O louro também harmoniza muito bem com as carnes, do peixe ao – quem diria! – churrasco. A prática, de origem turca, é intercalar pedaços de carne (como filé mignon) com folhas da erva no espeto antes de levar à churrasqueira.

Peso Ideal

"Seu peso ideal não pode ser expresso como um número de 2 dígitos numa tabela produzida em massa por uma companhia de seguros. O peso perfeito para você é muito mais subjetivo. Somente quando você se sentir saudável, ativo, fisicamente atraente e à vontade com o seu corpo, é que você estará no seu peso ideal. Você é a única pessoa capaz de determinar isso, e sua opinião é a única que realmente importa... A verdadeira solução repousa, simplesmente, em recuperar a fisiologia perfeita que a natureza já lhe deu."

Deepak Chopra

Fica saudades em nossos coraçoes !!!!!

Minha vozinha linda faleceu na ultima sexta feira e teve uma cerimonia linda no enterro. Linda pq conseguiu reunir velhos amigos, sobrinhos, primos, cunhadas, noras, genros, netos e bisnetos.

Nessa hora a gente repensa um pouco da vida né? Vi algumas cenas no velorio que me convenceram que só o tempo é capaz de resolver algumas coisas. O que no meu caso, foi bom de ver...enfim sou a favor da paz, da harmonia, do bem querer...

Hj eu fui trabalhar, com a cara um pouco inchada, pois ontem eu chorei um pouco, quando estava sozinha em casa e já nao estava dando uma força para minha mae.

Minha vó foi super importante na minha criaçao, foi ela que deu uma super força quando meus pais se separaram e minha mae voltou a estudar e trabalhar e embora ultimamente ela estivesse doente, muito doente, quando chega no fim...da um sentimento de que podia ter acontecido algo, algum milagre...Mas vamos nos confortando.

Entao hoje eu fui trabalhar e logo pela manha eu tinha uma reuniao e procurei ser o mais discreta possivel, afinal só quem esta na pele sabe o que é...Nessas horas eu me fecho um pouco, e no meio da reuniao uma colega me solta o seguinte comentario:

- Olha o final de semana deve ter sido bom hein? Vc esta tao bonita, reluzente, descansada...Quero saber o que vc anda aprontando...

Eu so olhei para ela e sorri. E pensei o quanto a gente fala coisas sem saber né? Será que eu tenho feito isso??

Vó para vc o texto abaixo:

'Os ventos que as vezes tiram quem amamos, são os mesmos que nos trazem algo que aprendemos a amar. Por isso não devemos chorar pelo que nos foi tirado e sim, aprender a amar o que nos foi dado. Pois tudo aquilo que é realmente nosso, nunca se vai para sempre! Bob Marley"

Segunda-feira. Em casa. E um kibe ao forno. E cuidando da minha filhota.

Livros desejados.

Os livros que quero ler:

Um pouco de mim

Ando curtindo a estrada. Novamente. Depois de 15 anos eu volto a ser motoqueira...rs...Eis ai minha fotinha no encontro de moto em Vinhedo.



Ando curtindo minha casa e algumas coisas aqui, como por exemplo a minha singela hortinha que se acomodou na lavanderia. Um vazinho de manjericão, um pezinho de hortelã e um pezinho de rucula. Acho super simpatico. Além de pratico e também inspiraçao para as receitas. Pura alquimia.

Ps.: Estou lendo COMER, REZAR e AMAR. Amando de verdade. Principalmente a parte de evoluçao espiritual dela.

ps2: Ando stressadissima, minha filha do meio tem aprontado tudo e mais um pouco. Uma adolescencia dificil. Nem eu entendo. Tem horas que bota para quebrar e tem horas que procura meu colo com a mesma meiguice que teve.

Por hoje é só.
Bjs

E eis me aqui.

Olá pessoal. Venho aqui, penso e não sei se escrevo...rs !!!!

Mas agora vai:
- Bem me matriculei em um curso de frances e começo em agosto.
- Parei a academia e estou estudando um pouco mais para o concurso do TRT15. As vezes me bate um desanimo pq são poucas vagas. Mas dai eu penso que o que eu estudar agora eu vou de alguma forma aproveitar em outras "tentativas".
- Estou me aventurando mais na cozinha. Fiz um fricassé de frango maravilhoso. Mas na hora da foto, lembrei que as pilhas ficaram carregando na minha mãe (eu sou um pouco distraida).

- Estou lendo COMER, REZAR e AMAR. Gostando muito. Para falar a verdade eu precisava ler algo que valesse bem mais a pena que o livro da Isabel Allende (não gostei).
- Outro dia uma amiga minha me disse que o melhor livro que ela ja leu e que me recomendaria muito é PILARES DA TERRA - Ken Follet. Logo depois eu vi o post da Lu Russa falando que amou o livro (e eu geralmente amo os livros que ela lê). Andei procurando pelo livro, mas mesmo em sebo ele esta bem carinho para mim agora...

- Esse feriado prolongado foi o de manutençao geral. Fiz uma listinha e rumei para a C&C. Comprei fechadura nova, lampadas, aqueles negocinhos que seguram a porta dos armarios, torneira para o banheiro, prateleirinha para a lavanderia, enfim....troquei um monte de coisa que tava precisando. De quebra comprei uns vasinhos de flores lindinhos...Ai eu gosto destes momentos em casa.




- Domingo de manhã, minha cachorrinha lilly estava indócil, chorava, arranhava a porta do meu quarto, parecia que me chamava. Espantei a preguiça, levantei com frio, passei um cafezinho quentinho, abri a porta de casa, peguei a revista Veja e quando eu ia me ajeitar no sofa para ver qualquer coisa, a janela da sala jogou um raio de sol no chão e resolvi caminhar. Coloquei legging, tenis e moleton. Ajeitei o mp4. Oculos escuro e junto da lillizinha fomos caminhar pela Serra do Japi. Por duas horas. Foi mais do que um exercicio, foi algo espiritual. Um domingo de sol, meio friozinho, caminhando, ouvindo musica e tempo para refletir bastante em coisas que ando querendo.

E tirei esta foto ai em cima, no celular....Tirei 3 fotos e depois juntei. Não é lindo o meu quintal de casa????



- Queria muito assistir MAUS HABITOS. Mas ja fui em tanta locadora e sebo, que acho que vou ter mesmo que baixar via internet (bem o que eu não queria).

Bjs grandoes. Cheio de expectativas.